苦瓜是人们在夏季很喜欢的一种蔬菜，这个时候适当的吃苦瓜，大家认为能够清热消暑，那么对于常吃苦瓜的人来说，知道苦瓜的功效吗?苦瓜的做法有很多，它可以直接炒着吃，还能够凉拌吃，一些人不适合吃苦瓜，它的禁忌有什么?
苦瓜的功效
1、美容肌肤
在平时适当的吃苦瓜，能够起到美容皮肤的效果，苦瓜里面含有的物质，能够起到滋润白皙皮肤的效果，苦瓜里面的物质，还能够起到镇静和保湿肌肤的作用，在夏天的时候，因为气候比较干燥，这个时候敷上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
天气比较热的时候，吃了一些食物很有可能会出现上火，上火之后大家的脸上或是嘴上会长痘痘，这个是上火引起的问题，此时适当的吃苦瓜，能够起到很好的清凉降火作用，苦瓜的味道虽然很苦，但是适当的吃对我们的身体还有益处的。
3、解热祛暑
苦瓜可以说是一种解暑的良药，有一些人身体不太好可以吃苦瓜，在平时人们受不了炎热的天气，吃苦瓜可以感受到清凉，能够起到清热解暑的效果，容易中暑的人应该要常吃苦瓜，苦瓜里面含有的物质，能够起到清热解毒防止中暑的功效。
4、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
金麦酿苦瓜
做法
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黄油放入锅中，小火加热至融化;
3)放入麦片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均匀;
5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;
