香菜可以说是我们生活中不能缺少的一种食物，人们现在经常会将香菜当做调味料，在饭菜当中加入香菜，会让食物变得更美味，那么香菜具体的功效与作用有哪些呢?香菜也是可以炒着吃的，它的做法有很多，吃香菜的禁忌有哪些?
1.开胃消食少不了
大家都喜欢将香菜当做一种调味料，主要是因为常吃香菜能够增加食物的味道，这样就会让食物变得更加美味，这样就能够起到很好的开胃消食的效果。食欲不好的人，在平时除了可以在食物中多放香菜，也可以常吃香菜，能够解决食欲不振的问题。
2.儿童退烧有作用
有很多人应该不知道，香菜有比较好的退烧作用，特别是孩子有发烧的时候，家长可以直接用香菜根煮水，它里面含有的物质，能够促进血液循环进，这样就能够起到排汗的作用，给孩子喝三次到四次，发烧的症状就会有所好转。
3.也可止痛杀菌
香菜还有一种很好的作用，就是能去起到止痛，杀菌和消炎的效果，香菜还可以用于治疗一些疼痛类的疾病，比较常见的就是女性的痛经问题，吃香菜能够很好的缓解痛经，并且没有副作用，所以总是被痛经困扰的人可以吃香菜。
4.可治疗风寒感冒
对于风寒感冒，香菜也有它的治疗偏方，主要的材料有香菜，饴糖和半碗米汤，这个时候采用的方法是一起上锅蒸，直到糖融化之后就可以服用了，对于治疗风寒感冒效果比较明显。
凉拌香菜
材料
香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。
做法
1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鲜酱油，拌匀。
3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。
4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊!
