不管是在中餐中还是在西餐中，西兰花是经常会被用于烹饪菜式的一种食物。关于西兰花的做法有很多，炒着吃和水煮吃都非常美味，并且西兰花的外表比较鲜艳，会让人食欲大增，那么常吃西兰花的人，知道它的功效吗?一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有什么?
1.保护肝脏
经常吃西兰花能够保护我们的肝脏，主要是因为在西兰花里面含有丰富的维生素C，它里面含有的这种物质，比西红柿、辣椒还要丰富，维生素C对我们的肝脏比较好，它不但能够增强肝脏解毒的功效，还可以有效的提高人体的免疫力。
2.预防心脑血管疾病
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它能够帮助人们预防心血管疾病的出现，在西兰花中含有人体需要的类黄酮成分，这种物质能够很好的清除血管中的垃圾，这样就能够有效的预防血管阻塞以及动脉硬化等一些不良的症状。
3.预防癌症
西兰花预防癌症的效果也非常好，要知道硫葡萄糖甙这种物质，可以说是西兰花中“黄金”营养成分，如果大家能够长时间的吃西兰花，那么就可以降低胃癌、乳腺癌、直肠癌等疾病的患病几率。并且有研究显示，西兰花还能够预防前列腺癌。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
