西兰花是大家都吃过的一种蔬菜，关于西兰花的做法有很多，有的菜式会用它来增添花色，它还可以直接炒着吃。要知道西兰花的营养价值非常高，那么大家知道它的具体功效有哪些吗?一些人不适合吃西兰花，西兰花的禁忌有什么?
1、对眼睛好
经常吃西兰花对我们的眼睛非常好，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的维生素A和胡萝卜素等物质，这些物质到了身体中，能够很好的提高眼睛的暗适应能力，常吃还可以保护视力，有效的缓解眼睛疲劳干涩。
2、抑制癌前病变，预防癌症
西兰花里面含有膳食纤维，这些物质能够润肠通便，还可以起到一定的预防肠癌作用。西兰花中的抗氧化物质，像是维生素A，胡萝卜素，维生素C等，到了身体中能够起到一定的抑制癌前病变，常吃可以起到很好的防癌效果。
3、降低血脂，保护心脏
很多人应该不知道，西兰花能够降低血脂，主要是因为它里面有黄酮类物质，这种物质是一种很好的抗氧化剂，到了身体中能够很好的抑制血液中的胆固醇等脂肪过快氧化，能够很好的保护心脏，西兰花还可以降低心血管疾病的发生风险。
4、提高免疫力
西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
5、有利于稳定血糖
西兰花含丰富的膳食纤维，可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳。
6、保护皮肤，延缓衰老
西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。
西兰花的做法
辣汁鱿鱼炒西兰花
准备食材如下：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量
具体做法如下：鱿鱼斜刀剞十字花刀，切成片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花焯水，锅中加料酒，将鱿鱼焯水，打卷即可捞出，将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁，将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘，浇汁，将蟹棒撕成丝放在上面，浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌，西兰花可沾着盘下的汁食用!
