红薯是大家经常吃的一种食物，因为它吃起来甜糯可口，所以多数的人都非常喜欢，那么大家知道红薯具体的功效吗?红薯的做法有很多，除了煮着吃，还能够炒着吃或是煲粥喝。一些人不适合吃红薯，红薯的禁忌有哪些呢?
1.红薯抗癌
癌细胞主要来自人体上皮细胞，在红薯里面含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等多种人体需要的微量元素，这些物质可以保证上皮细胞的结构完整，这样能够很好的抑制病毒活性，常吃红薯也能够很好的阻断胃肠道中亚硝胺的产生。
2.通便
很多人应该不知道红薯能够起到通便的效果，它里面含有大量膳食纤维，这种物质在肠胃里面，能够吸收大量水分，促使食物软化，这样就能够增加粪便体积，推动粪便通行，所以适当的吃红薯，可以减少便秘，避免有毒物质在肠内久存。
3.美容养颜
爱美的人在平时可以常吃红薯，在红薯里面含有丰富的类似雌激素的物质，这种物质到了身体中，能够保持人体皮肤细腻，还能够很好的减少皮下脂肪堆积，如果大家能够常吃红薯，能够起到润肤、活肌、防皱的效果。
4.辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。
5.辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
6.减肥
红薯几乎不含有什么热量，而且有数据显示，在每100g鲜红薯里面仅仅只含0.3 g的脂肪，能产生440千焦热能，约为大米的1/3，因此，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，并且红薯饱腹感强，一般不会造成过食的现象。同时含有的类似于雌激素的物质，能阻止脂肪在机体沉积，还能有效防止粮类转化成脂肪，从而起到防肥、减肥的作用。
红薯的做法
拔丝红薯
食材：红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。
做法
1、红薯去皮，切成3厘米左右的斜块。红薯要买那种红心的红薯比较好。锅内加水，水烧开后，倒入红薯，这一步是为了洗去红薯表面的淀粉，避免炸制的过程中变黑，更是为了减少炸制的时间，以免吸入太多的植物油。
