红薯是很常见的食材，喜欢吃它的人也非常多，红薯吃起来非常的美味，它香香甜甜的，口感也非常细腻，那么常吃红薯的人，知道它的功效吗?关于红薯的做法有很多，它可以煮着吃，还可以做成菜品，一些人不适合吃红薯，红薯的禁忌有什么?
1.预防便秘
经常吃红薯能够起到预防便秘的效果，它可以说是一种润肠通便的食物。红薯会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，并且有一些研究显示，红薯里面的纤维相当于米面的10倍，所以常吃红薯能够起到促进消化道蠕动的效果，这样能够缓解便秘症状。
2.保护眼睛
红薯里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质对我们的眼睛非常好，胡萝卜素到了我们的身体中，会转变为维生素A，所以常吃红薯能够为人体提供维生素A，这样对于维持人体正常的视觉功能有非常好的帮助，常吃红薯还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
要知道红薯中除了含有胡萝卜素以及维生素之外，也含有钾元素和叶酸等物质，这些物质能够起到一定的保护心血管的效果，钾元素也能够保持人体体液酸碱性，这些物质能够维持血压和心脏功能的正常功能，常吃红薯对身体非常好。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
烤红薯
准备食材如下：红薯N个
具体做法如下：如果你喜欢吃原始的做法呢，就起一堆柴火，然后将红薯丢到火里面烤至熟透，这样烤出来的红薯黑咕溜秋的，吃起来却别有一番风味!还有一种方法，就是家里如果有烤箱，直接把红薯丢烤箱里面烤，这样烤出来的红薯比较干净，吃起来味道也很赞，我就经常这样做，喜欢烤红薯的朋友们就试试看吧!
红薯糯米粥
准备食材如下：大米60克，糯米20克，红薯120克，水650克，冰糖适量
