茼蒿是现在很常见的蔬菜了，在古代被人们称为皇帝菜，所以它可以说是非常美味的，那么大家知道吃茼蒿的好处有什么吗?茼蒿的做法有很多，它可以炒着吃，一些人还喜欢将它涮火锅。多数食物都是有禁忌的，茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好处
1、帮助减肥
茼蒿本身的热量非常低，所以比较适合减肥人群食用，茼蒿本身带有一种甜味，吃起来的味道非常好，大家可以直接将茼蒿用开水煮着吃，不仅营养价值非常丰富，热量也非常低，很适合减肥的人。茼蒿除了热量，也含有丰富的膳食纤维，它能够起到一定的饱腹感。
2、保护视力
在茼蒿中含有丰富的胡萝卜素，这个物质对我们的眼睛非常好，它里面含有人体需要的维生素A，对于经常玩手机或是玩电脑的上班族和学生党来说，应该要经常吃茼蒿，茼蒿里面的物质能够起到保护视力的效果，也可以起到辅助修复肝脏损伤的情况。
3、美容
爱美的人在生活中要多吃茼蒿，茼蒿里面含有丰富的营养物质，它能够起到很好的美容养颜作用，要知道茼蒿属于一种绿色的蔬菜，食用后不但能够为身体补充需要的维生素，也可以为身体补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
