说到莲藕大家应该都不陌生，它是多数人都常吃的一种食物，本身具有比较好的保健效果，那么喜欢莲藕的人，知道它的功效有哪些吗?莲藕的做法有很多，它不管是煲汤喝，还是炒着吃都很美味，一些人不适合吃莲藕，莲藕的禁忌有什么?
1、止血
经常吃莲藕可以起到止血的效果，主要是它当中有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些物质能起到收缩血管的作用，莲藕是寒性食材，它止血凉血的作用比较好，如果大家有痰中带血、咳血等问题，这个时候可以将把莲藕和生侧柏叶，白茅根一起煮水服用，能够起到辅助改善大的效果。
2、化瘀
莲藕化瘀的效果非常好，生活中大家要将莲藕榨成汁来喝，这样能够让淤血消散，在平时大家可以将新鲜莲藕洗干净，然后直接生吃，不喜欢的人也可以用它搭配酒来服用，这样能够起到很好的解毒和消肿破血化瘀的效果，在中医的角度看，它是止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
莲藕是一种很有营养的蔬菜，它当中有粘蛋白以及膳食纤维，本身的热量也非常少，适当的吃莲藕可以帮助我们控制体重，这样就能够起到降低胆固醇和控制血糖的效果，坚持吃莲藕还可以让我们肠胃蠕动的速度变快，这样能够避免出现便秘等问题。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
莲藕的做法
凉拌藕
主料：藕一节
