菠菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，不管是大人还是孩子都应该要常吃菠菜，那么大家对于菠菜的好处是什么有了解吗?关于菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，多数食物都是有禁忌的，菠菜的禁忌有哪些?
菠菜的好处
第一、促进生长发育
现在绿色蔬菜是不能缺少的食物，基本每个家庭早晚都会做一些绿色的蔬菜，除了吃起来非常美味之外，也能为身体补充需要的营养物质。还有现在人们的生活条件好了，吃了很多荤菜，也需要吃素菜解腻。
菠菜是很多人都会选择的蔬菜，它本身的营养价值丰富，里面含有很多胡萝卜素，这些物质到了我们的身体中会转化成维生素A，这个物质到了我们的身体中，能够保护视力，也能够让上皮细胞更健康，常吃可以保护眼睛。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
在菠菜中有丰富的植物粗纤维，粗纤维到了我们的肠胃中能够起到刺进蠕动的效果，也能够促进排便，菠菜中的物质，能帮助食物消化，如果大家有便秘、痔疮或是慢性胰腺炎，那么应该要将菠菜加入自己的饮食中。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
菠菜鸡肉卷
主料：菠菜100g，清水150g，鸡蛋1个，面粉35g。
辅料：油适量，盐适量，鸡腿1个，生菜适量，彩椒适量。
步骤
