红薯是我们经常会吃的一种食物，它在我国各地都在种植，吃起来的味道很美味，里面也有丰富的营养物质，大家知道红薯的好处有什么吗?红薯的做法有很多，不管是当做主食，还是做成菜式都非常美味，食物都有禁忌，红薯的禁忌有哪些?
红薯的好处
1.预防便秘
有便秘的人在平时要多吃红薯，它是润肠通便的良好食物，在红薯中有丰富的膳食纤维，它含有的纤维量相当于米面的10倍，所以经常红薯能帮助加速肠胃的消化和蠕动，这样就能将粪便排出体外，有效的改善便秘。
2.保护眼睛
经常吃红薯对眼睛有好处，主要是红薯中有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素到了身体中会变成维生素A，所以红薯能为身体提供维生素A，它对于维持人体正常的视力有一定的效果，也能很好的预防夜盲症出现。
3.有益心脏
红薯是一种很有营养的食物，它当中除了含有胡萝卜素以及维生素外，也有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些营养物质能保护心血管，钾元素对于维持体液酸碱性，让我们的血压和心脏功能保持在正常的状态中。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
红薯丸子
食材：红薯一个、白糖10克、玉米淀粉30克、植物油适量、干面粉少许。
做法
1、红薯削去外皮，清洗干净，切成片。然后我们把红薯上锅蒸一下。锅内烧水，放上篦子，把红薯上锅蒸熟，蒸熟以后倒在盆中，加入白糖10克、玉米淀粉30克，用筷子搅拌均匀以后，倒入10克植物油，和成红薯面团。
2、案板上撒上一点面粉，免得丸子粘在一起，把红薯丸子搓成圆球，放在案板上面。全部搓完以后，在上面撒上干面粉。
3、锅内烧油，我们把红薯丸子炸一下，油温4成热，下入红薯丸子，不停地推动丸子，丸子熟了以后会慢慢浮起来。等到丸子浮出油面，外皮金黄酥脆时就可以捞出来控油了。
麻脸红薯
