韭菜是生活中很常见的绿叶蔬菜，它本身有一种独特的辛香，口感鲜嫩，吃起来的味道很好，大家知道韭菜的好处都有什么吗?韭菜的做法有很多，它可以做成主食，烤着吃和炒着吃也美味，经常吃韭菜的人，知道它的禁忌有哪些吗?
韭菜的好处
增进食欲
生活中很多人都存在食欲不振的情况，这个时候大家可以吃些韭菜，能有效的增加食欲。主要是韭菜中含有丰富的粗纤维，它能促进肠胃蠕动，并且韭菜有辛辣味，能增加大家的食欲，吃了韭菜后就会感觉很舒服。
消炎杀菌
韭菜当中有叫做硫化合物的营养物质，这些物质能起到很好的杀菌消炎效果，生活中大家如果能坚持吃韭菜，能让人们远离炎症，这样对于有害物质能起到清除作用，常吃韭菜能杀菌消炎。
健胃消食
一些人在生活中存在这脾胃功能失调的情况，这样每天食欲不旺盛，这些人可以适当的吃点韭菜，它能起到健脾胃的效果，如果大家有脾胃失调，造成消化不良等情况，那么是要经常吃韭菜。
散瘀活血
在中医方面特别重视散瘀活血，这样可以使血液更加的畅通，能保障身体的健康。平时可以吃一些韭菜，特别是身体出现了某一个部位的疼痛，往往就是血液不通畅，如果能吃一些韭菜，就可以起到散瘀活血的作用。
韭菜的做法
韭菜炒肉丝
准备食材：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1汤匙(15ml)。
制作方法：1.韭菜洗净，切段;胡萝卜切细丝;2.肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。3.中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒。4.待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可
韭菜炒香干
食材：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，生抽几滴，盐少许，油适量。
