说到西兰花大家应该不陌生，它是比较神奇的一种蔬菜，不但吃起来的味道非常好，含有的营养物质也丰富，喜欢吃西兰花的人，知道它的功效有什么吗?西兰花的做法有很多，不管是炒着吃，还是凉拌吃都美味，西兰花的禁忌有哪些呢?
1、抗癌防癌
经常吃西兰花能起到预防癌症的效果，主要是它当中存在防晒的微量元素，长期食用能降低乳腺癌、直肠癌还有就是胃癌等，并且有一些研究显示，在多数蔬菜中，西兰花和白菜预防癌症的效果是很好的。
2、清血管
很多人应该不知道，西兰花能清理血管，主要是在西兰花中有比较多的类黄酮元素，这个物质到了身体中，能很好的防止胆固醇氧化，起到预防血小板凝固的效果，所以经常吃西兰花，可以降低患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的维生素C ，这个物质能有效的增强我们肝脏解毒的能力，还可以提高机体免疫力，起到增强体质的作用，适当吃西兰花，能降低坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
蒜蓉西兰花
用料
西兰花1朵(300克);蒜末适量;葱末适量;姜末适量;辣椒末适量;蚝油2汤匙;盐适量;勾芡粉适量
做法
一朵西兰花，去根部茎，尽量顺着花型切开。起锅烧开水，加几滴油，和一小撮盐，煮2分钟，捞出，控水。
起锅倒入植物油少许，将蒜末葱末辣椒末爆香，很快翻2下即可。
然后迅速加入一汤匙蚝油，一勺生抽，大半碗调好的淀粉水。用筷子搅拌，煮开，关火。中火即可。
