大葱是很常见的一种蔬菜，关于大葱的做法有很多，它可以当做调味品，不过炒着吃也非常美味。大葱本身的营养物质是很丰富的，它的好处有什么呢?多数食物都有禁忌，大葱的禁忌有哪些?
1、预防疾病
大葱中含有的多种成分，有很好的抗病效果，它能起到预防疾病出现。大葱有丰富富哦叫，这种物质能减少结肠疾病出现。大葱中的蒜辣素，能很好的抑制疾病细胞生长。大从里面的硒元素，能降低体内亚硝酸盐的含量。
2、发汗抑菌
在大葱中有一种特殊的成分，这种物质到了身体中，能刺激到汗腺，这样就能起到发汗散热的功效。大葱中的葱油对于上呼吸道会造成一定的刺激，多吃大葱能让痰液更容易咳出。
大葱是一种很有营养的食物，它有大蒜素，这个物质在抵御病毒、杀死病菌等有一定的效果，大葱对于痢疾杆菌和皮肤真菌有比较好的抑制作用，坚持吃大葱，就能起到发汗抑菌的效果。
3、舒张血管，预防老年痴呆
大葱中含有丰富的维C，维C有很好的舒展血、促进血液循环的作用，可以有效预防因血压突然升高导致的头晕，保持头脑灵活，在预防老年痴呆方面有一定的效果。常吃大葱可以舒展血管，预防老年痴呆。
4、壮阳补阴
大葱中含有的某些成分可以促进人体激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壮阳补阴”效果。民间有句俗语，“一根葱，10分钟”，由此可见大葱在提高男性那方面能力上面的显著功效。常吃大葱，对男性有很好的帮助。
5、增进食欲
大葱中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增进食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的话，吃点大葱可以有效缓解这种情况。常吃大葱，可以增进食欲，保持人体摄入足够的热量来维持正常的生理活动。
大葱的做法
大葱炒鹅杂
材料：大葱，鹅杂，盐，酒，姜丝，生粉，柱候酱，大葱。
做法
