黄豆是人们常吃的食物，很多人喜欢用黄豆来烧菜，做豆浆。黄豆的营养丰富，对身体有着非常多的好处。今天我们就是来讲一下，黄豆具体有哪些的功效与作用。对身体有哪些的好处。黄豆有什么营养价值。食用黄豆有什么禁忌。黄豆适合和什么食物搭配。黄豆有哪些食疗的秘方。一起来看一下吧。
黄豆的功效作用
黄豆有哪些功效与作用呢。在中医方面认为，黄豆能够补气开胃，有着美容养颜的功效。对于脾胃虚弱的人来说也有一定的治疗效果。而且换共度能够益血益气，健脾宽中，下利大肠，能够润燥消水的功效。
1、黄豆可以补充人体的蛋白，提升免疫力，促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。
2、黄豆可以降低吃肉造成的高胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化和老年痴呆症
3、黄豆具有抗癌的功效。适当食用黄豆能抑制多种癌症，抑制肿瘤生长，增强人体免疫机能。
4、黄豆可促进人体新陈代谢，有辅助降压的效果。
5、人身体中必须的钾元素，黄豆中富含了丰富的钾元素，经常吃黄豆，对于补充人体的钾元素有着很大的帮助。
6、黄豆对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。黄豆除了能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。
所以来说，黄豆是属于老少皆宜的食物。而且它含有的营养元素，能够让人充分的吸收，对与人体的健康，有着非常重要的作用。
黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量，同时它还含有人体多种必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。因此，常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，它可以防止血管硬化，间接地保护人的心脏等器官。
黄豆是含蛋白质丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的药用价值。
现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
