黑芝麻是一种常见的谷类，它本身含有的营养物质丰富，能够为我们的身体带来很多的功效，黑芝麻具有非常好的抗癌能力，还可以帮助我们开发智力。生活中吃黑芝麻的方法有很多，不知道大家是否都了解呢?食用黑芝麻是有一些禁忌的，下面就详细的介绍一下。
1、硒元素丰富，抗癌能力强
黑芝麻是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的硒元素，这个物质主要的功效就是抗癌，对人体抵抗癌症有很大的帮助。如果我们每天适当的吃一点黑芝麻，不仅对健康有好处，同时增强细胞免疫力，还可以帮助我们身体提高抗癌的能力。
2、保护免疫系统，开发智力
我们现在都会使用很多的电子产品，大家应该知道这些电子产品，都是有很大的辐射的，导致人体的机能受到很大伤害，所以在平时我们多吃一点黑芝麻，能够保护免疫系统免受损坏，还可以帮助人们提高自身的免疫力，保护人体健康。
黑芝麻本身含有的营养物质丰富，它含有人们需要的铁元素和维生素E，这两种物质是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，特别是对于在生长期的少年来说，常吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，不管是对学习还是工作都有很大的帮助。而黑芝麻中的不饱和脂肪酸还能起到益寿延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
4、增加细胞免疫，抵抗辐射
黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。
6、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
7、养颜润肤
目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
1，芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5—2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
