燕麦的功效 4个方面让你更了解燕麦

  燕麦是野麦子,也叫做雀麦,现在人们经常食用的燕麦片,都是经过燕麦去壳之后,并且研磨精加工制成的,燕麦也是早餐常见的食品,那么大家知道燕麦的功效有什么吗?燕麦的吃法非常多,可以泡牛奶,还可以煮粥喝,吃燕麦的禁忌有什么呢?

  燕麦的功效

  1、降胆固醇降血脂

  经常吃燕麦能够帮助人们降低血脂,主要是因为燕麦中含有一种叫做燕麦胶的物质,燕麦胶它是一种可溶性纤维,并且也是一种β-葡聚糖,燕麦当中的这个物质,能够有效的降低血液中的总胆固醇,还可以减少甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,能够减少高血脂的出现。

经常吃燕麦能够帮助人们降低血脂

  燕麦还可以使血液当中的高密度脂蛋白胆固醇升高,还可以有效的降低低密度脂蛋白胆固醇,燕麦里面含有的脂肪基本都是不饱和脂肪酸,并且也含有亚油酸,不饱和脂肪酸到了人体中,能够有效的降低人体内胆固醇的含量。

  2、减肥

  想要减肥的朋友在平时可以适当的吃一点燕麦,大家要知道燕麦是一种低热量的食物,经常吃燕麦能够起到很强的饱腹感,在燕麦当中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够帮助人体吸附肠道内的废弃物,还可以将它排出体外,促进排便。

  3、降低血糖

  燕麦是一种低碳水化合物,高蛋白质的食物,因此在食用燕麦的时候,人体对于碳水化合物的消化变慢,这样血糖也不易上升,是适宜糖尿病患者食用的一种食物。

  4、美容养颜

  燕麦中含有燕麦蛋白,燕麦β-葡聚糖,燕麦油等等物质,这些物质能够美容养颜。

  燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链,而这些物质都有着亲水的作用,能够吸收水分帮助皮肤锁水,改善皮肤干涩,使皮肤保湿。

  燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物,这种高分子聚合物也有着亲水的性质,并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成,所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。

燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键

  燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质,而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,这样可以使皮肤变白。

  燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质,例如:香草酸,丁香酸,原儿茶酸,水杨酸,没食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,类黄酮物质,维生素E,燕麦蒽酰胺等等,这些物质都有着抗氧化的功效,能够清除人体内的自由基,从而达到抗衰老的作用。

  燕麦的吃法

  做法1:燕麦香蕉糊

  准备食材如下:燕麦片35克,清水2碗,牛奶250毫升,枸杞20个,香蕉1根

  具体做法如下:将燕麦片跟清水放入小奶锅,加入20粒枸杞,中火煮至浓稠,再盛出到汤碗,加入250毫升牛奶,将香蕉去皮后,切成小段也放一起,搅拌均匀就可以开吃了,喜欢甜的还可以加点糖!

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