燕麦的功效 想不到它竟是降低血糖的一把好手

  燕麦是很常见的谷类食物,有很多人喜欢在早上的时候吃燕麦,它里面的营养物质也比较多。关于燕麦的吃法有很多,它可以做成粥,还可以制成一些小甜品。那么喜欢燕麦的人,知道燕麦有什么功效吗?一些食物不能和燕麦一起吃,它的禁忌有什么?

  燕麦的功效

  1、降胆固醇降血脂

  燕麦是一种很有营养的谷类食物,它里面有一种叫做燕麦胶的物质,燕麦胶是可溶性纤维,它也是一种β-葡聚糖,有研究显示,经常吃燕麦,能够有效的降低血液中的总胆固醇,也可以降低甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,常吃燕麦对身体很好。

燕麦是一种很有营养的谷类食物

  燕麦里面的物质能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高,还可以很好的降低低密度脂蛋白胆固醇,要知道燕麦里面含有的脂肪都是不饱和脂肪酸,里面也含有比较多的亚油酸,不饱和脂肪酸能够很好的降低人体内胆固醇的含量。

  2、减肥

  想要减肥的人,在平时可以常吃燕麦,燕麦可以说是一种低热量的食物,如果大家能够经常常吃燕麦,可以增强饱腹感,燕麦中也含有丰富的膳食纤维,膳食纤维这种物质能够有效的吸附肠道内的废弃物,还可以将其快速的排出体外。

  3、降低血糖

  燕麦是一种低碳水化合物,高蛋白质的食物,因此在食用燕麦的时候,人体对于碳水化合物的消化变慢,这样血糖也不易上升,是适宜糖尿病患者食用的一种食物。

  4、美容养颜

  燕麦中含有燕麦蛋白,燕麦β-葡聚糖,燕麦油等等物质,这些物质能够美容养颜。

  燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链,而这些物质都有着亲水的作用,能够吸收水分帮助皮肤锁水,改善皮肤干涩,使皮肤保湿。

燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链

  燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物,这种高分子聚合物也有着亲水的性质,并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成,所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。

  燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质,而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,这样可以使皮肤变白。

  燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质,例如:香草酸,丁香酸,原儿茶酸,水杨酸,没食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,类黄酮物质,维生素E,燕麦蒽酰胺等等,这些物质都有着抗氧化的功效,能够清除人体内的自由基,从而达到抗衰老的作用。

  燕麦的吃法

  1、彩蔬麦片饼

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