苹果是日常生活当中十分常见的水果，也是特别容易买到的水果，大家都很喜欢吃，但大多数人对苹果并不是很了解。那么，苹果的功效与作用有哪些呢?它有哪些吃法?有什么食用禁忌?下面就一起来看看吧。
苹果的功效与作用
增进记忆
苹果可以增进记忆、提高智能。它当中富含糖、维生素和矿物质等，这些是大脑必需的营养元素，更重要的是它富含锌元素。
据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。
缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
降低胆固醇含量
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
通便和止泻
苹果当中含有的纤维素可以让粪便变软，当中的有机酸可以刺激肠胃蠕动，让排便更顺畅。而且苹果当中含有果胶，可以抑制肠胃不正常蠕动，抑制轻度腹泻。
降低血压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
消除心理压抑感
苹果的香气可以影响人的心理，可以消除心理压抑感。有实验证明。精神压抑患者嗅苹果香气后。心情有好转，更轻松愉快。失眠的人在睡觉之前嗅苹果香味，也可以尽快入睡。
直接吃
苹果可以直接洗净拿起来就吃。这是种比较常见的吃法，这样吃苹果对身体是有很大好处的，尤其是苹果皮，很多人都不喜欢吃苹果皮，殊不知营养全在这里面了。虽然这几年过多化肥农药的使用让人感到非常恐惧，但只要我们做好消毒，洗净是完全没问题的。
沙拉
苹果还可以做成沙拉。水果沙拉是很多人都爱吃的，苹果做成沙拉也是人们的爱，把苹果削皮切成小块，然后再加入奶油，如果是加入其他的水果混在一起，混在一起的水果沙拉就更好吃了。
