有一些地区的人很喜欢吃橄榄。橄榄口味特别，营养也很丰富，而且吃法也很多，可以生吃也可以做菜肴。小编带大家看一下，这个橄榄有哪些吃法。橄榄可以怎么做菜?橄榄有哪些营养价值和药用价值?橄榄有哪些的营养和作用?孕妇可以吃橄榄吗?一起来看一下吧。
橄榄的吃法
橄榄有着很丰富的营养，对身体健康有着很好的作用。橄榄有鲜橄榄和干橄榄的区别。干橄榄的果肉比较薄，呈现灰褐色或者灰棕色的养子。质地比较坚韧，能够与果核分离。新鲜的橄榄的果肉质地比较厚实，里面是黄白色，而且比较多汁。橄榄可以直接生吃，洗干净之后直接吃就行。这是简单的吃法。
橄榄除了可以当水果一样直接生吃，也可以作为食材搭配在菜肴中，味道也非常鲜美。下面，我们就来介绍一下橄榄作为食材应该怎么吃。
1、青橄榄猪骨汤。
材料：青橄榄150克，猪脊骨500克。蜜枣、姜、盐各适量。
做法：猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。取出，用清水冲洗干净。姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。锅中注入适量清水，加入所有材料。盖上锅盖，煮2.5—3小时。视个人口味调入适量盐。
2、青橄榄黑豆炖雪梨。
材料：青橄榄6颗，黑豆50克，雪梨2个，冰糖适量。
将黑豆提前一晚上泡发。雪梨切成块状，青橄榄对半破开。把黑豆放在炖盅之类，放入清水、雪梨块。加入青橄榄，一些冰糖，放到蒸锅进行炖制。大概需要2个小时的时间炖好就可以喝了。
橄榄味道甘甜略带酸味，性质平和，能够清肺利咽、生津解渴、清热解毒，素有“天堂之果”的美称，可见橄榄广受老百姓喜爱，特别是在广东省潮汕地区，橄榄直接生吃，是潮汕人民茶余饭后的美食。那么，橄榄的营养价值有哪些呢?我们具体来了解一下吧!
橄榄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍;维生素C的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。
橄榄是冬季成熟的。它的果实是青色的，很想纺锤一样的硬壳肉果。刚开始吃橄榄的时候，会有酸涩、苦的口感。咀嚼之后味道会转为清甜，满口生津。而且咀嚼时间长了，橄榄的味道更是会香甜无比，味道宜人。除了橄榄独特的口感、酸甜的口味深得人心之外，橄榄的营养价值也很高，特别是在燥热的夏天和干冷的冬天，如果可以多吃点橄榄，能够生津润燥，对身体非常有好处。
