山药怎么吃 不同山药的营养做法(7)

  《伤寒蕴要》:"补不足,清虚热。"

  《本草纲目》:"益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。"

  《日华子本草》:"助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘。"

  (二)山药的作用

  健脾益胃、助消化作用

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  滋肾益精作用

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

  益肺止咳作用

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

  降低血糖作用

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  延年益寿作用

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

  抗肝昏迷作用

  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

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