其中所含的维生素A，这种物质能有效保护肠胃黏膜，对有损伤的部位进行有效的修复，从而起到保护胃黏膜的效果，防止胃溃疡、胃炎等疾病的产生。
另外，在南瓜中含有大量的膳食纤维，这种物质很细软，肠胃吸收之后能被及时的消化和吸收，所以说在一定程度上大大降低了胃部的负担，对于一些患有胃部疾病的人而言，常喝南瓜熬的粥能有效调节胃部的各项机能，从而起到防治胃癌产生的功效。
同时，南瓜中还含有一种物质，能有效的将体内的致癌物质进行消除，并且能结合体内多余的胆固醇，从而大大降低了血液中胆固醇的含量，这对于防止动脉硬化的产生发挥极好的作用。
二、喝粥养胃的误区
1、不咀嚼
很多人认为，粥细软、容易消化，从而大大减轻了肠胃的负担，因此在食用的时候，一般不会进行咀嚼，殊不知这样的喝粥方法不仅起不到养生的作用，同时还是损害胃部健康的主要形式。
因为，在喝粥的时候，如果不进行咀嚼这个过程，便不能促进口腔中唾液的分泌，而唾液中含有一种帮助消化的分解酶，能很好的帮助肠胃中食物的消化作用。
而减少咀嚼这个过程，便会不能促进食物的分泌，加重肠胃的负担。
所以说，要想通过喝粥来达到养胃的效果，就一定要注重细嚼慢咽，以此来更好的维护胃部健康。
在喝粥的时候动动嘴巴多细嚼慢咽几次，更好的促进食物的消化和吸收，同时还能让食物中的营养成分充分释放，更好的维护身心健康。
