核桃可以说是很常见的一种食物，它含有的营养物质极高，到了我们的身体之后能够加强肠胃功能，它也具有预防心血管疾病的功效，关于核桃的吃法有很多，它不单单可以直接食用，我们知道核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、加强结肠健康
生活中多吃一点核桃能够帮助我们加强肠胃的健康。核桃中含有的物质可以降低了结肠癌和癌症的发展。核桃也可以说是一种益生菌，有助于保持结肠健康和预防结肠肿瘤。并且核桃中含有丰富的含化合物、多不饱和脂肪酸，都可以预防癌症的出现。
2、心血管疾病
核桃中的物质可以帮助我们降低胆固醇水平，核桃中的一些物质可以降低心血管疾病的发病率。多吃一点核桃可以帮助我们提高好胆固醇的水平，同时也能消除体内的有害胆固醇。核桃中的物质可以帮助我们维持血管的功能，这对心血管病人是必不可少的。
3、高血压
患有高血压的朋友在生活中可以多吃一点核桃，核桃含有我们身体需要的omega-3脂肪酸，这个物质可以降低体内的有害胆固醇。它也降低了C反应蛋白。现在人们患有高血压的人数一直在增加。从核桃或核桃中提取的油本身有助于降低压力下的血压。
4、阿尔茨海默病
核桃含有大量的抗氧化剂，可以防止因炎症和氧化应激而引起的阿尔茨海默病。研究表明核桃对认知功能有积极的影响。核桃含有多种矿物质和维生素，以及α亚麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促进大脑和心脏健康。
5、抗氧化剂
核桃含有大量的抗氧化剂，因此可以添加到饮食中。它含有大量的蛋白质，因此它是肉类的很好的替代品。每天吃坚果会降低患心脏病、胆结石、癌症和2型糖尿病的几率。在杏仁, 开心果, 巴西坚果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和马卡达米亚斯核桃含有大量的抗氧化剂。
6、脑功能
核桃含有α-亚麻酸，可作为抗氧化剂消除自由基.核桃有助于人们对长链脂肪酸的认知，长链脂肪酸来源于动物。胡桃、葡萄汁和浆果的消费增加了健康寿命，并通过降低退化性疾病的机会减缓了衰老过程。研究表明，核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花
做法
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。
