杏仁是一种很常见的干果类食物，它本身含有的营养物质可以说是非常丰富的，杏仁本身具有很多的功效，它可以止咳平喘，还能够帮助人们消化。杏仁的吃法有很多，每一种都非常美味，吃杏仁的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、镇咳、平喘作用
杏仁是一种很有营养的食物，它可有帮助我们缓解咳嗽气喘。杏仁中的物质会进入到我们我们的肺部。味苦能降且兼疏利开通之性，并且能够起到降肺气之中兼有宣肺的功效，多吃一点情人达止咳平喘，为治咳喘之要药。
生活中一旦我们出现了咳嗽或是气喘的情况，这个时候可以随证配伍可用于多种咳喘病证如风寒咳喘配伍麻黄和甘草，食用之后能够起到散风寒、宣肺平喘的功效，即三拗汤。如果是出现了风热咳嗽时配伍桑叶和菊花，以散风热和宣肺止咳，如桑菊饮。
2、对消化系统的作用
消化不是很好的朋友可以多吃，杏仁是一种很有营养的食物，它本身含有的营养物质能够促进肠胃消化，并且杏仁味苦下气，本身含有丰富的脂肪油。脂肪油这种物质到了我们的身体中，可以提高肠内溶物对黏膜的润滑作用故而杏仁有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛的作用，因而国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖方法证明：预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用
临床报道大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂且无需严格限制饮食。
6、美容作用
根据肺合皮毛理论在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁常获捷效。现代研究证明苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化和润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
杏仁的吃法
苦杏仁枸杞粥
