3、增强新陈代谢，提升能量消耗
新陈代谢的快慢直接影响着身体对能量的消耗，进而与体重管理密切相关。山楂中含有的多种营养成分，如维生素C、B族维生素以及矿物质等，参与人体的新陈代谢过程，为身体各项生理活动提供支持。
这些营养物质能够激活体内多种酶的活性，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解代谢，使身体能够更高效地利用摄入的能量，减少能量以脂肪形式储存的可能性。同时，山楂还具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减少细胞损伤，维持细胞正常的代谢功能，从而间接提升身体的新陈代谢水平，帮助消耗更多的热量，达到辅助减肥的目的。
4、抑制食欲，控制热量摄入
山楂独特的酸甜口味可以在一定程度上抑制食欲。食用山楂后，酸甜的味道会刺激口腔和胃肠道的感受器，向大脑传递饱腹信号，使人产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入量。
对于食欲旺盛、容易暴饮暴食的人来说，适当食用山楂有助于控制饮食量，避免摄入过多高热量食物，从源头上控制热量的摄入。例如，在两餐之间感到饥饿时，吃几颗山楂，能够缓解饥饿感，减少不必要的零食摄入，进而有助于实现热量的负平衡，促进体重下降。
5、山楂减肥的注意事项
虽然山楂具有一定的减肥功效，但在食用过程中也有诸多注意事项。首先，山楂酸性较强，空腹食用或过量食用可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引发胃痛、反酸、烧心等不适症状，甚至可能诱发胃溃疡、胃炎等疾病。因此，建议在饭后适量食用山楂，且不宜一次性食用过多。
其次，市面上的山楂制品，如山楂糕、果丹皮等，为了改善口感，往往会添加大量的糖分，这些额外的糖分可能会抵消山楂本身的减肥效果，甚至导致热量摄入超标，不利于减肥。所以，选择山楂时，尽量优先选择新鲜山楂或无额外添加的山楂干，制作饮品或菜肴时也应控制糖分的添加。
此外，山楂减肥的效果是有限的，它不能替代健康的饮食和规律的运动。单纯依靠食用山楂很难达到理想的减肥效果，需要将其与均衡的饮食结构（如减少高热量、高脂肪食物摄入，增加蔬果、全谷物等摄入）、适度的运动（如有氧运动、力量训练）相结合，才能实现科学、健康且可持续的减肥目标。
