现在越来越多的人出现胆固醇高的情况了，出现了这个问题之后人们的身体会有不适的症状，此时大家应该怎么办呢?能够引起人们胆固醇高的原因有很多，稍有不慎就会遇到这个问题，一些食物能够改善胆固醇高的情况，吃什么好呢?下面会有详细的介绍。
1、发现自己有胆固醇高的情况，人们首先要做的就是降低饱和脂肪酸的摄取量。饱和脂肪酸主要存在于肉类食品、无盐黄油还有各种加工食品中，当大家服用这类食材后，肝脏就会将它们中含有的饱和脂肪酸转换成胆固醇，这样对身体有影响。
特别是对于身体中胆固醇水准已经处在风险界限边沿，此时大家要做的就是，立刻降低饱和脂肪酸的摄取量。人们应该要控制自己的饮食，对于鲜红色的肉类食品一次或是2次，并且每次在摄入肉类食物的量，肉量大概为一小包小肉就可以。
2、胆固醇高的人，在平时可以常吃含有化学纤维成分高的食材。化学纤维的食物，一般都是绿色植物，纤维材料主要有燕麦片、黄豆和龙须菜，它当中含有的可溶化学纤维——可以减少血液中的胆固醇成分。这些物质到了身体中会消化吸收水份，让胃澎涨，提升饱腹感。
此外，可溶化学纤维在肠胃中融解产生一种胶状物物质，这类胶状物物质能够在胆固醇分子结构进到血液以前将其吸咐住。每时每刻理应少服用一种含有可溶化学纤维的食材，吃得愈多愈好。
3、用植物油烹饪菜式：波罗的海地区的老百姓非常喜欢食用橄榄油，并且食用橄榄油的益处也是大家都知道的。在古希腊、意大利、西班牙及其别的波罗的海地区的國家，即便心脏病人的总体胆固醇水准十分高的情况下，丧生心脏病的人口数量也相对性较为少。植物油与别的含有单一不饱和脂肪的油，都是有减少危害的密度低蛋白的作用，却不容易减少密度高的蛋白的平面，并且它还含有有利于避免胆固醇渗入血管壁的绿色植物成分。
4、服用燕麦片：燕麦片中带有很多可溶化学纤维，有利于避免胆固醇进到血液，进而有优良的减少血液中胆固醇成分的作用，也因而遭受大家的关心。
5、有时候吃一次黑米：黑米需要的烹饪時间比高梁米的时间长，可是黑米中含有化学纤维和米糠油，具备减少胆固醇成分的效应，并且色香味俱全。
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
