胰腺炎的发病其实和人们的饮食方式也存在一定的关系，长期胡吃海塞以及严重酗酒属于高危因素：
1、长期胡吃海塞
长期暴饮暴食或者过度进食，特别是喜好鸡、鸭、鱼这些荤食等，容易导致体内的胰液无法顺利地通过胰管流出道排到十二指肠，从而升高胰管内压，引发急性胰腺炎。
经常吃猪油、动物奶油等饱和脂肪酸含量较多的食物，或者长期低蛋白饮食等，可加速胰腺退行性病变，进一步发展成慢性胰腺炎。
2、严重酗酒
酗酒严重是导致我国慢性胰腺炎的常见发病原因之一，因为酒精在人体胰腺内产生的活性氧会激发炎症反应，发生胰腺炎。
酒精会刺激、增加胰腺分泌量，使过多的胰液不能被胰管流出道充分地引流，从而升高胰管内压，损伤腺泡细胞，引发胰腺炎。
此外，酒精还会和胆道疾病共同作用，导致急性胰腺炎发生，表现为急性腹部疼痛、恶心想吐、持续发热等。
综上所述，胰腺炎是一种相当严重的疾病，患者在进行规范化治疗期间，遵医嘱积极调整生活方式。如控制饮酒行为，严格戒烟，保持低脂饮食，增加每日饮水量，多吃高蛋白食物、新鲜水果蔬菜，合理补充维生素和微量元素等，有助于预防胰腺炎复发。
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