三、不同人群的用量差异
（一）成年人
对于健康的成年人，按照上述不同种类石斛的常规用量进行泡水即可。但如果自身体质较为敏感，首次饮用石斛水时，建议从最小用量开始尝试，观察身体是否有不适反应，如无异常，再逐渐调整到合适的用量。
（二）老年人和儿童
老年人的身体机能逐渐衰退，脾胃功能相对较弱，对药物的耐受性也较差。因此，老年人饮用石斛水时，用量应适当减少，一般为成年人用量的三分之二左右。例如，铁皮石斛每天用量控制在2-3克。
儿童正处于生长发育阶段，身体各项机能尚未发育完全，不建议随意饮用石斛水。如需使用石斛调理身体，必须在医生的严格指导下，根据儿童的年龄、体重等因素精准确定用量，以免影响儿童的正常生长发育。
（三）特殊体质人群
1、阳虚体质
阳虚体质的人本身阳气不足，而石斛性寒，过量饮用可能会加重阳虚症状，导致畏寒怕冷、四肢不温等情况加重。这类人群如果饮用石斛水，用量要严格控制，甚至尽量避免饮用。
2、脾胃虚寒人群
脾胃虚寒的人消化功能较弱，石斛的寒性容易刺激脾胃，引起腹痛、腹泻等不适。因此，脾胃虚寒人群饮用石斛水时，用量宜少，且最好搭配一些温性食材，如红枣、桂圆等，以中和其寒性。
四、石斛泡水的注意事项
除了用量，在使用石斛泡水时还有一些其他注意事项。首先，石斛质地较硬，干品泡水前最好先用温水浸泡30分钟左右，使其充分软化，这样有效成分更容易析出；其次，石斛泡水不宜与萝卜、绿豆等食物同时食用，因为这些食物可能会影响石斛的药效；最后，石斛泡水虽然有诸多养生功效，但不能替代药物治疗疾病，如有疾病症状，应及时就医。
石斛泡水的用量需要综合考虑石斛的种类、饮用目的、人群差异等多方面因素。只有掌握科学的用量，才能让石斛更好地发挥养生保健作用，为我们的健康保驾护航。在饮用石斛水的过程中，要多关注身体反应，根据实际情况灵活调整用量，确保饮用安全又有效。
