天麻作为我国传统名贵中药材，在中医药领域久负盛名，以其独特的药用价值深受人们关注。它具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效，常用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风等病症的治疗。然而，想要充分发挥天麻的功效，天麻的正确吃法至关重要。接下来，我们就详细了解一下天麻的多种吃法。
一、天麻的常见食用方式
（一）炖汤食用
1、天麻炖鸡
天麻炖鸡是最为经典的吃法之一。将土鸡处理干净切块，焯水去腥后放入砂锅中，加入10-15克天麻（可提前用清水浸泡1-2小时，使其软化），再放入适量的姜片、葱段、枸杞等调料，加入足量清水。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至鸡肉熟烂。此汤不仅味道鲜美，还能起到滋补肝肾、祛风通络的作用，对头晕头痛、神经衰弱等症状有一定的缓解效果。尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
2、天麻排骨汤
把排骨洗净切块，焯水后与天麻（8-10克）一同放入炖锅中，加入适量的清水、红枣、桂圆等食材。小火慢炖2小时左右，待排骨熟透。天麻排骨汤具有良好的滋补功效，能够增强免疫力，还能缓解因劳累引起的身体酸痛，适合上班族和体力劳动者食用。
（二）泡茶饮用
1、天麻单味泡茶
取3-5克天麻切成薄片，放入杯中，用80-90℃的开水冲泡。盖上杯盖焖泡10-15分钟，待水温适宜后即可饮用。可以反复冲泡3-4次，直至味道变淡。这种方法简单便捷，适合日常保健，对缓解头痛、改善脑部血液循环有一定帮助。
2、搭配其他药材泡茶
天麻还可以与其他药材搭配泡茶，增强功效。例如，与川芎搭配，川芎具有活血行气、祛风止痛的作用，二者搭配泡茶，对于头痛、偏头痛的治疗效果更佳；与枸杞搭配，枸杞能滋补肝肾，和天麻一起泡茶，适合肝肾阴虚引起的头晕目眩等症状。搭配时，每种药材用量控制在3-5克左右为宜。
（三）制作药膳
1、天麻蒸蛋
将鸡蛋打散，加入适量温水和少许盐搅拌均匀，撇去表面浮沫。取2-3克天麻切成细末，放入蛋液中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至蛋液凝固。天麻蒸蛋口感嫩滑，具有平肝息风的功效，适合经常头晕的人群食用，也是一道老少皆宜的养生美食。
