抵御寒冷 美味酱焖小羊排
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。冬季常吃羊肉，不仅能增加身体热量，抵御寒冷，还能增加体内消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。今天我教大家做的这道菜是我的原创，重点在于放入了孜然粉、蒜片、尖椒和香菜，这样做既解了油腻又增加了肉的鲜香，美味无比。
材料：小羊排500克，土豆2个，胡萝卜1根，葱1棵，姜5克，蒜6瓣，尖椒1根，香菜1棵，桂皮1块，八角、花椒、小茴香、白糖、黄酱、孜然各少许。
制做步骤：
1.把小羊排焯熟备用，黄酱加温水稀释备用。
2.锅中放油，油热后放入葱、姜和两瓣大蒜炒香。
3.倒入稀释好的黄酱翻炒出香味后放入焯熟的羊排，均匀地裹上酱料。
4.加入桂皮、八角、花椒、小茴香和白糖翻炒出香味，后放入孜然粉。
5.添入要没过羊肉的开水，小火炖煮1个小时左右。
6.放入切成小块的土豆和胡萝卜转成中火炖煮，后放入尖椒、香菜和剩余的大蒜出锅。
