香菇——民间“山珍”
香菇在我国民间有着“山珍”之称，它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，索有“植物皇后”的美誉。香菇能控制血压，降血脂，溶解胆固醇，预防骨质疏松，癌症和感冒。
焖香菇
做法：1．新鲜的香菇洗净，去蒂，切片，姜切丝。
2．锅热油由，下姜丝，炒一下；下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，香菇焖软了的时候出锅。
特色：香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），味甘，性平，可以治疗食欲减退，少气乏力。
黑木耳——“素中之王”
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”、木耳是各种荤素食品中含铁量多的，它可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
