◆纯净水和蒸馏水 干净的饮用水
纯净水一般是以城市的自来水为水源，经过滤制成。纯净水在加工时，去除了水中的细菌等有害物质的同时也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体必需的矿物质，其水质非常纯净。蒸馏水一般也是城市自来水为水源，将水过滤后加热变成蒸汽，再冷却凝结为水，消除所有杂质丽成。纯净水和蒸馏水是含杂质少的水，但由于过于纯净，缺乏矿物质营养，故建议不要长期饮用。纯净水泡茶和冲咖啡口感更好。
◆矿泉水 天然的饮用水
矿泉水取自地下深层无污染的地下水，经过过滤、灭菌罐装而成。矿泉水是人体健康的一把双嫩J.—方面天然矿泉水富含对人体有益的多种矿物质和微量元素，而且多呈离子状态，容易被人体所吸收。但在另一方面，由于不同源头的矿泉水所含的矿物质种类与数量不同，如果长期饮用—种矿泉水，会造成人体内某种矿物质的过剩或缺乏：另外应该注意的是，水中矿物质含量也并非越高越好，好的饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质。相反，当水中某些矿物质含量超标时，有可能还会危害人体健康。
另外，由于矿泉水含矿物质较多，而矿物质的代谢都要经过肾脏，过多的矿物质会加重肾脏的负担，所以，对于那些慢性肾功能衰竭的患者，以及各器官尚未发育完全婴幼儿来说，选择矿泉水时应当谨慎。
◆矿物质水 容易混淆的水
因为也姓“矿”，很多人常常把矿物质水与矿泉水混淆。其实它并不是矿泉水，是人工在纯净水中添加矿物质而制成的。这种水虽然也含有矿物质，但因为其中的矿物质是后经人工添加的，故矿物质被人体吸收、利用的情况以及水的活性对人体健康的作用如何，营养学界还在进一步研究。
