编者按：夏季解暑降温的佳品莫属凉茶了，自制凉茶也是如今很多人们都会选择的，但是，自制 凉茶要谨慎，谨防凉茶配方不当，引发中毒危害。那么，如何健康喝凉茶?怎样自制凉茶?
夏季自制解暑凉茶需谨慎 避免中毒
炎炎夏日，素爱喝凉茶的人开始频频用凉茶代水饮，以清热降火。不过，专家提醒您
上火，广东人又称“热气”，在中医学上多指胃火上升，即胃中积热而化火，出现口干、口渴、口臭、口腔糜烂、小便量少而黄、大便干结等症状。引起胃火有外因和内因两种，外因是长期生活在天气炎热潮湿环境或在炎热潮湿的环境中从事体力劳动，外来的热邪侵犯胃腑而引起;内因是过食煎炒燥热、肥腻多油的食物，或多食辛辣、多饮白酒，或精神抑郁过度，如悲忧过度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。
广东人特别容易上火，考究原因，可能是广东的天气炎热潮湿，且持续时间特别长，湿热之邪容易侵犯胃腑;另一方面，广东人讲究“利口福”，嗜食煎炒食品，易使胃腑生热化火，因此，广东人喜欢饮凉茶。这些凉茶通常有清热降火、祛湿祛暑的作用。在炎热的天气劳作，饮些凉茶可预防上火和中暑的发生;已有上火症状的人，饮它可以清胃泻火，有一定的治疗作用。故按医理，在炎热的天气里，喝些凉茶是有益无害的。
临床上，山民自采草药煎服引起中毒常有所闻。近年来，科学研究已证实，不少草药有毒性，尤其是一些不见于经典的草药，发生中毒的可能性更大。例如钩吻，俗称大茶药，有些地方叫做断肠草，是一种有剧毒的草药，误服之，可发生恶心、呕吐、剧烈腹痛，严重者可致死。我曾查遍《中华人民共和国药典》、《中国药物大辞典》、中医药高等院校规划教材《中药学》等书，均未见有此草药的记载，可见其不应作药用。
