翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉、鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。
做法：
1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
2、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
3、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。>>>西瓜怎么吃 五大吃法清凉袪暑
提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
西瓜皮的作用
中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”，有清热解暑、生津止渴的作用，将其烘干研成细末之后，还可以外用治疗口疮。另外，冰镇之后的西瓜皮还可以镇静以及治疗被晒伤的皮肤，经常性使用还有美白的效果，天然又健康的美容产品。
一：准备一块干净的西瓜皮，并用快刀将其剖成约两毫米厚的西瓜薄片，然后用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤，有舒缓镇静补水的功效。
二：准备一个完整的西瓜，洗干净并刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮。再将其贴在脸上长有斑点的部位，大约5分钟更换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净即可。
西瓜其他美容方法：
1、用西瓜皮擦脸部，几分钟后，再用清水洗净即可。长期坚持，可以使面部皮肤变得白皙细嫩。
3、将西瓜皮冰镇后，能够镇静并治疗被晒伤的皮肤，经常使用还会有较明显的增白功效。
4、用西瓜皮轻轻按摩脸部肌肤，对肌肤有舒缓镇静补水的作用。
结语：小编给大家推荐的这几款西瓜皮的食谱，有兴趣的朋友可以自己试做下，方法非常简单。西瓜是夏天必备水果，其消暑降温的功效非常好，但也要注意有些人群忌食西瓜，而且西瓜也不宜一次吃太多。
