乌鸡的营养价值
乌鸡吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝着名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。
中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。
注意事项
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
总结：大家都知道乌鸡是比较温补的食物，亲们肯定也都吃过，那大家都会什么样的乌鸡做法呢?文中给大家介绍的四款乌鸡汤食谱喜欢的亲们可以试试哦，给自己给家人补补身体，赶快行动起来吧。
