在鹿市的潮起潮落中，鹿乡镇数千养鹿户们还来不及搞清楚，市场是什么?泡沫高价又为何物?新西兰的鹿产品会带来怎样的冲击?自己圈内的梅花鹿价格就已经大幅缩水，价格曾显贵一时的母梅花鹿更是高台跳水，甚至只能送到街上卖肉，2013年新产出的鹿茸更是无人问津。
笔者观查分析了近几年的梅花鹿茸价格走势，发现每年的鹿茸价格都会上涨，幅度大小不同，但趋势是一定的。
经销商和养殖户对价格的预期也差不多，粮食成本的增加随行就市，人工成本不可避免，以及前几年以来所有传统种药材细贵价格上涨的大势所趋，涨价既有市场参与者的民意预期的基础，又有终端消费者的理解接受作为回馈，上涨自然水到渠成，顺理成章。但是个人觉得，今年的梅花鹿茸价格将会终结这个趋势，会是个意外。
2013年的价格不但不会超越去年，也许还会小幅下降。
事实已经证明如此。2013年鹿茸根本无人问津。没有人前来收购。
原因有如下简单几点
首先2012年的价格上涨幅度是大的，高每斤较前年上涨300元，收购期茸价引吭高歌，一路看涨，养殖户欢欣鼓舞，经销商则船到江心，进退两难。
疯狂的背后自然是市场的冷落，涨价涨的多去年收购末期价格下降的现实证明了这一点，而后来的市场价格下降。然后梅花鹿的主要食物玉米大豆今年上涨，养殖成本加大
其次，鹿茸的身价让某些顾客寻求了其他替代品，作为礼品鹿茸虽高贵但自然不是必需的，只有真正懂行独具慧眼的顾客会买整支的梅花鹿茸马鹿茸，整支的干品鲜品销售面相对而言又比较狭窄，鹿茸片又有进口的鹿茸的阻击，所以继续上涨难以为继。
再次，梅花鹿马鹿的价格并没有大幅上涨，按成鹿的饲养基数来看，虽然有所增加，可是仔鹿生产鹿并没有更收新养户的青睐，交易情况也没有风生水起，如火如荼。不是市场冷了，是人们怕冷了。
后，经过了前几年的鹿业低谷期，鹿业的春天已经来过了，前年的价格是合理回归，去年涨的有些过火，是大悲大喜之后的失态表情。
经过近几年的繁殖驯养鹿的数量在增加，自然而然鹿茸的总产量也在提高，供过于求则市场冷淡，供不应求则市场火热，任何市场都是这个简单的道理。
如今鹿养殖市场正在悄然洗牌，农民养殖梅花鹿成本上升，只有依靠龙头企业带动在鹿产品的深加工、精加工、细加工上下功夫，研究开发高精产品，提高产品的附加值，满足市场对鹿产品多元化的需求，生产出优质鹿产品，走连锁经营之路，让龙头企业回收鹿农的鹿茸，占领国内外市场，才能获取更高利润。预计鹿产品后市看好，销量与价格将持续走强。
结语：鹿茸的价格猛涨，导致了鹿茸养殖户的养殖数量增加。然而市场的自然调控又让很多养殖户心情跌入谷底。2013年已经过去，不知道2014年鹿茸价格又将如何。其实鹿茸虽好，可是终究是大补之物，身体健康的人还是少吃为妙!
