墨鱼做法大全 剁椒墨鱼卷的制作

　　今天小编给大家介绍一款好吃到爆的剁椒墨鱼卷，为什么说它这么好吃呢?墨鱼卷和剁椒的均匀混合，跟着油渗透到墨鱼肉里，小编已经忍不住了，赶紧一起来看看怎么做的吧。

　　剁椒墨鱼卷

　　材料

　　1、新鲜墨鱼 2-3只 ;

　　2、青椒 2个;

　　3、剁椒 2大勺;

　　4、葱花，姜片，蒜瓣少许。

　　做法

　　1.把墨鱼的内脏清洗干净，外面的皮也要擦干净，然后放入烧开的水里滤一下变成了白色就盛出来，剥去它表面上的暗红色膜。

　　2.然后切花，刀与砧板垂直角度倾斜45度的切，不切断，切格纹--(倾斜着切，花纹更加立体突出) 。

　　3.然后烧开水，把切好的墨鱼放入，墨鱼片就自然卷曲了，然后盛出备用，青椒切片 。

　　4.锅里倒一些油，放入葱姜蒜爆香，然后放入2大勺剁椒炒香。

　　5.将墨鱼卷倒入锅里，加适量的料酒一起翻炒一会儿，后加入切好的青椒片，少量的盐，糖进行调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

　　健康功效

　　墨鱼：补心、滋阴、护肝。

　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。

　　小贴士

　　1，墨鱼焯水时间不能太长。

　　2，不要叫味精。

　　3，旺火爆炒。

　　墨鱼的营养价值

　　1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;

　　2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨鱼补充信息

　　墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

　　总结：其实剁椒墨鱼卷的做法很简单，因为是把墨鱼做成卷，调料能很好的入味，所以感觉特别好吃，那么小伙伴们学会了吗?

　　.