海螺怎么做好吃 油爆海螺的做法

  炎热的夏季来临了,也是水产上市的季节,想必大家在这个时候也想多吃吃水产,那么你们知道海螺怎么做才好吃吗?有什么样的营养价值呢?今天小编就给大家介绍一款油爆海螺,一起来看看吧。

  油爆海螺

  材料

  主料:大海螺400g 。

  辅料:木耳10g,猪油,姜,蒜,葱,料酒,醋,盐,淀粉,鸡精,糖,白胡椒粉,高汤(可用清水替换)。

  做法

  1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳),用盐和醋搓出粘液,洗净,切片。快速氽水,氽完马上凉开水冲一下。

  2、木耳泡发切细焯水。

  3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。

  4、炒锅放猪油,下海螺片过油出锅,要快。

  5、换花生油,下姜片、蒜片、葱爆锅,下木耳,料酒、海螺片、调好的汁,大火快炒出锅。

  海螺的营养价值

  海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

  螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

  海螺味甘、性冷、无毒;

  具有清热明目、利膈益胃的功效;

  对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1. 适宜黄疽,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;

  2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

  总结:这道油爆海螺肉因为其丰腴细腻,而且味道鲜美,所以素有“盘中明珠”的美誉。还含有丰富的我们人体所必需的营养元素,那么大家还在等什么呢,赶紧做来尝尝吧。