橄榄菜四季豆炒红螺 它能保护皮肤吗

　　橄榄菜，大家应该都听说过这种营养价值很丰富的中蔬菜吧。那么，你对橄榄菜有多少了解呢?你知道橄榄菜四季豆炒红螺怎么做?如果大家不是太了解，就和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　橄榄菜四季豆炒红螺

　　用料

　　主料

　　红螺500克

　　四季豆100克

　　橄榄菜50克

　　调料

　　食盐2克

　　葱5克

　　姜5克

　　蒜5克

　　料酒10克

　　生抽5克

　　蚝油5克

　　植物油20克

　　鱼露5克

　　白糖10克

　　榄菜四季豆炒红螺的做法

　　1.准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用

　　2.四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用

　　3.锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒

　　4.将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒

　　5.保持中火让螺肉充分入味1分钟

　　6.后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅

　　橄榄菜的营养价值

　　营养专家们把橄榄菜作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄菜，因为橄榄菜含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。

　　烹饪技巧

　　1、红螺肉本身肉质比较结实，水分不是很多，直接炒就可以了，用其他螺肉替代的话，要注意所选螺肉的个头，特点，炒之前注意焯水或过油来保持螺肉鲜嫩的口感。

　　2、炒螺肉一定要快炒，而且炒的时间不宜太长，一般控制在3分钟之内。

　　3、橄榄菜本身就有很咸的味道，夏天用来送粥正啦，所以用来做食材时，就不要放盐了，有时还需要用白糖调味。

　　4、出锅前用白糖调味是粤式小炒的特色，可以令美食变得更有滋味。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道橄榄菜四季豆炒红螺怎么做了吧。橄榄菜能够帮助人体清肠通便，具有很高的食用价值，但是橄榄菜也不能吃的太多，胃酸过多的人好不要吃。