桑葚芝士蛋糕 吃桑葚可以明目

　　桑葚，是大家都很喜欢的一种水果，它果汁饱满，营养丰富。那么，你对桑葚有多少了解呢?桑葚芝士蛋糕怎么做呢?吃桑葚可以明目吗?如果大家不是太了解，下面就请大家和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　桑葚芝士蛋糕

　　用料

　　主料

　　蛋糕(8寸)1个

　　辅料

　　桑葚240克，淡奶油180毫升，牛奶90毫升，鸡蛋黄2个，奶酪230克，鱼胶粉8克，吉利丁1片

　　调料

　　白糖60克，水100毫升，朗姆酒9毫升，糖粉60克

　　桑葚芝士蛋糕的做法

　　1.新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML，熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁

　　2.烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏

　　馅料做法

　　鲜奶油180ML，牛奶90ML，蛋黄2只，奶油奶酪230G，鱼胶粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果酱，糖粉60G(喜甜的还可以多放些)

　　1.奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软 ;

　　2.鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用

　　3.在打发好的奶油奶酪(1)里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀

　　4.加冷却备用的蛋黄液(2)，搅拌均匀

　　5.将鲜奶油打发至中性发泡

　　6.将(5)分次加入(4)中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时

　　7.镜面(桑葚汁120G，吉利丁片1片(提前凉水泡软))：120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉，浇在蛋糕体上，再放冰箱冷藏2小时以上

　　桑葚的营养价值

　　桑葚的营养价值丰富，一般人群都可以食用，桑葚的营养价值中每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素 E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

　　吃桑葚可以明目

　　食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道桑葚芝士蛋糕怎么做了吧。桑葚的营养价值很丰富，烹饪桑葚是不要用铁制工具，加热的时候桑葚会和铁元素产生化学反应，会致人中毒。