桑椹首乌老鸡汤 桑椹的饮食禁忌有哪些

　　随着夏天一天一天的临近，桑椹也开始上市了。桑椹这种水果有很高的营养价值，你知道桑椹首乌老鸡汤怎么做吗?桑椹的饮食禁忌有哪些呢?如果大家不是太了解，就和小编来看一下下面这篇文章吧。

　　桑椹首乌老鸡汤

　　原料

　　桑椹子30克，老鸡肉250克，首 乌30克，大枣4粒。

　　做法

　　1.选老鸡剖净，取鸡肉切块;首乌、桑椹子洗净;大枣去核，洗净。

　　2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，调味供用。

　　桑椹的营养价值

　　每100克桑椹中含铁0.4毫克，维生素B20.06毫克，食物纤维4.1克，糖类9.7克，维生素E9.87毫克，脂肪0.4克，钾32毫克，钠2毫克，蛋白质1.7克，维生素B，0.02毫克，钙37毫克，热量167千焦，维生素A5微克，锌0.26毫克，磷33毫克，硒5.65微克。

　　食用方法

　　桑椹有养血滋阴、补益肝肾的功效。是国家卫生部公布的法定的药食两用食物。桑椹膏有多种的做法，将鲜桑椹微研至碎，以布滤汁，用陶石器熬成稀膏，加适量蜂蜜调熬至稠，盛于瓷器中。

　　或将桑椹汁小火熬至原体积的50%，再加入白蜜、酥油、生姜等，熬成膏贮于瓶中备用。比较常用的方法是将桑椹、枸杞、去核红枣各250克，加水熬成膏，再加白糖500克，搅拌熔化即成。因桑椹性寒，又能润燥通便，故脾胃虚寒及腹泻者不宜服用。

　　饮食禁忌

　　未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳。

　　总结：桑椹首乌老鸡汤不仅能果腹，还具有很好的药用价值，能滋阴补肾，是一种很好的药膳汤，大家赶紧做一次来尝尝吧。