葱油土豆粉
一般新鲜土豆中所含成分
淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。
马铃薯的味道是非常的好吃的，吃在里面面面的。如果是将马铃薯当作炒菜的话，那炒出来又可以是脆脆的。除了以上小编介绍的营养以外，土豆块茎里面有许多粮食没有的胡萝卜素和抗坏血酸。经过专业专家从营养角度上面的分析得出，它的营养价值等比大米和面粉更加的好。
人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
所需食材/厨具
主料
土豆粉(适量)
调料
味极鲜酱油(或生抽)(适量)小葱(适量)糖(适量)
厨具
炒锅、不粘锅
制作步骤
土豆粉用凉水清洗。
锅里水烧开，入土豆粉煮3分钟捞出备用。
小葱切葱段和葱花备用。
锅中入三调羹清水，两调羹味极鲜酱油(或生抽)小火烧开，加入半调羹白糖化开，盛出备用。(水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水用来稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。)
炸葱油
冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。(小葱没有普通大葱的辛辣味，还有一种特殊的香味。炸葱油用小火，避免炸糊出现苦味。)
将土豆粉盛入盘中，浇上酱油汁和葱油，撒上小葱末或香菜拌匀即可。
小窍门
几个小窍门
水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。
和大葱相比，小葱(又叫香葱)有一种特殊的香味。炸葱油冷锅冷油入锅开火，小火避免炸糊。
土豆粉用凉水清洗一遍更好吃。
