8、黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
冬季饮食养生菜
香水鱼
原料：草鱼、黄豆芽。
制法：将草鱼洗净，放入调好的配料中煮，草鱼准备上锅时，放黄豆芽。
口味：微辣爽口，油而不腻，肉质鲜美嫩滑。
功效：清热祛风、补脾利水之功效。
冬季饮食养生汤
白玉瑶柱汤
材料 白萝卜1根，干贝8个，鸡骨架2个。
调料 盐1小匙，香菇粉半小匙。
做法
1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
冬季饮食养生面
虾仁炒面
原料：净虾仁15克，细面条200克，净青菜15克，水发玉兰片10克，1个鸡蛋的蛋清，精制植物油100克，黄酒、味精、精盐、酱油、鲜汤、湿淀粉各适量。
制法：湿淀粉中加入鸡蛋清和味精搅成糊，把虾仁用和好的糊拌和上浆，下入热油锅滑熟备用;青菜切成薄片;玉兰片切成薄片。面条上笼蒸熟，用开水焯一下，再用油煎过，备用。炒锅放油烧热，先下玉兰片煸炒，再下入青菜煸炒，再加黄酒、酱油，放入鲜汤，加味精、精盐，烧开后把菜盛出，留汁下入面条，焖透，捞出，装盘;再把青菜和虾仁盖在面条上即成。
冬季饮食养生粥
萝卜莲藕鸡粥
原料：胡萝卜150克(切好)，母鸡一只，莲藕100克(洗净切碎)
制法：共煮成粥，熟烂后，加蜂蜜适量
结语：冬季虽然非常的寒冷，但是我们在室内的时候也是需要开窗户通风的，而且出门不需要非要带着口罩，这样会使得我们的抵抗力下降，容易感冒生病的。同时，喝白酒御寒的说法也是不对的，各位想喝酒的朋友不要因为这个给自己想喝酒找借口哦。冬天，饮食我们也要相当注意哦。
