四、预防李斯特菌感染的6项黄金法则
1.选择正规渠道产品
优先购买知名品牌的巴氏鲜奶或超高温灭菌奶，查看包装是否完好(无鼓包、漏液)，确认生产日期在7天内(巴氏奶保质期通常为7-15天，需冷藏)。
2.严格控制储存条件
买回家后立即放入冰箱冷藏室(温度设定4℃以下)，开封后拧紧盖子，24小时内喝完；若发现鲜奶有酸味、分层或结块，立即丢弃(可能已被污染)。
3.加热后饮用更安全
尤其高危人群，饮用前将鲜奶倒入锅中，加热至70℃以上(表面冒泡)，保持1分钟，可彻底杀灭李斯特菌，且不影响主要营养成分(维生素略有损失但可接受)。
4.避免交叉污染
冰箱内，鲜奶需与生肉、生蛋等分开存放(可放入密封盒)；倒奶时避免瓶口接触杯子，倒完后及时清洁瓶口，防止残留奶渍滋生细菌。
5.定期清洁冰箱
每周用含氯消毒液(如84消毒液按1：100稀释)擦拭冰箱内壁及搁板，重点清洁存放鲜奶的区域，消灭可能残留的李斯特菌。
6.高危人群谨慎选择
孕妇、65岁以上老人、免疫力低下者，可优先选择超高温灭菌奶(常温保存，细菌污染风险更低)，或用酸奶替代(发酵过程可抑制李斯特菌)。
五、感染后如何科学应对？
1.及时就医检查
出现发热伴消化道症状，且近期喝过鲜奶，需告知医生可能感染李斯特菌，通过血液或粪便培养确认诊断，尽早使用抗生素(如氨苄西林)治疗，疗程通常为10-14天。
2.高危人群加强监测
孕妇感染后需住院观察，通过B超监测胎儿情况；新生儿若出现发热、嗜睡，需立即做脑脊液检查，排除脑膜炎可能。
3.追溯污染源
保留剩余鲜奶及购买凭证，联系商家或监管部门检测，若确认污染，可协助排查同批次产品，避免更多人受害。
鲜奶的营养价值毋庸置疑，但李斯特菌的威胁不容忽视。与其因噎废食放弃饮用，不如掌握科学的选购、储存和饮用方法。记住，低温不是“保险箱”，加热是“防护盾”，尤其高危人群更需提高警惕。只有将预防措施融入日常，才能让鲜奶真正成为健康助力，而非疾病隐患。
