四、烹饪关键技巧
（一）食材处理刀工
叶菜：焯水后切细丝或碎末
肉类：逆纹切片再剁泥，或用辅食机搅打
鱼类：选刺少的三文鱼/龙利鱼，蒸熟后用研磨碗压碎
（二）调味三不主义
不加盐：1岁宝宝每日钠需求400mg，天然食材已足够
不加糖：用南瓜/红枣天然甜味调味
不加调料：拒绝酱油、味精，用柠檬汁去腥、香菇粉提鲜
（三）辅食工具搭配
必备陶瓷刀、研磨碗，进阶可用婴儿辅食锅、硅胶模具，喂养选短柄弯曲勺、分格餐盘。
五、常见问题应对
（一）挑食拒食
每顿3种熟悉食物+1种新食物，如粥、鸡蛋、胡萝卜搭配新南瓜。新食物需尝试8-15次才可能被接受，家长要耐心。
（二）便秘困扰
早餐西梅泥5g+燕麦粥10g，午餐豌豆泥10g，晚餐蒸梨10g，配合顺时针按摩腹部，2-3天可缓解。
（三）过敏应急
新食材添加观察3天，出现轻度皮疹停食观察，重度反应（呼吸困难）立即就医，建议做过敏原检测。
喂养一周岁多的宝宝如同搭建营养城堡，每一种食材都是基石。看着宝宝小手抓食物吃得香，精心准备餐食的时光就有了意义。这阶段饮食不仅为长身体，更是培养健康饮食习惯的关键期，用科学食谱为宝宝成长铺就营养基石吧。
