五：咖喱牛肉
用料
牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个。
调味料
生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水。
做法
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用。
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐。
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
六：绿林卤牛肉
做法
1、去筋膜的牛肉一斤，洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀，入油锅炸一分钟取出控油备用。
2、陈皮15克，小茴香5克，草果一枚，放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜，姜片和葱段少许。
3、沙锅里放入2大匙酱油，1大匙米酒，盐1小匙，白糖1大匙，清水6杯。
4、把卤料包和葱姜蒜统统放入，烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。
5、捞出装盘。
七：胡萝卜炖牛肉
基本特点
此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。
材料
胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升。
调味料
酒少许、盐适量。
作法
1、将牛腱洗净，切成条块状备用。
2、将胡萝卜洗净后切块备用。
3、将牛腱氽烫后捞起备用。
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
功能
活血、健体、明目。
八： 四川水煮牛肉
准备原料
牛肉(或猪肉)、青蒜两根、青菜、辣椒和花椒。
加工原料
—青菜切段、青蒜切马耳形 (青菜两棵)。
做法
1、肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽(用来上色的)，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。
2、和匀了浆上十五分钟，炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。
3、一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了，辣椒花椒碾碎。
4、将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于吃牛肉的禁忌，牛肉虽好，但是食用的时候还是要多加注意，千万不要让它伤害了我们的健康。除此之外，文章中也介绍了牛肉的做法大全，让我们知道牛肉怎么吃有营养，喜欢吃牛肉的朋友不妨来看看。
