大蒜是日常饮食中必不可缺的一种调味品，大家都知道大蒜具有抗癌的作用，可以预防很多疾病、如感冒、冠心病等等，但是其实吃大蒜也是有讲究的，下面一起了解一下。
杀菌
大蒜中含有大量的蒜氨酸，经过磨碎之后，细胞内蒜酶作用于蒜氨酸，从而产生蒜素。蒜氨酸和蒜素具有植物杀菌素，能有效消炎杀菌、预防癌症等多种功效。
加强免疫力
研究发现，大蒜中含有能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，这是一种增强人体免疫功能的细胞之一，而癌症患者常吃则更有辅助治疗作用。
降血糖
常吃大蒜具有降血糖和提高人体葡萄糖耐量的作用，能增加体内胰岛素的分泌和促进组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
精力旺盛
大蒜能增进肌肉活力，特别是与维生素B1结合时，能消除疲劳、具有强身健体的功效，建议体力比较虚弱的人多吃大蒜，能有效的改善身体疲劳。
减肥
现在有很多女性喜欢吃大蒜来减肥，大蒜含有某种物质可诱导组织内部脂肪代谢，具有降血脂和降低胆固醇的作用，从而达到减肥的效果。
虽然大蒜中有这么多的功效，但是吃大蒜也有很多禁忌，它与很多食物不能一起吃，下面食物你知道几种。
鸡肉
现在越来越多的人喜欢吃鸡肉，很多人喜欢在鸡肉里放大蒜，其实这是错误的，大蒜属火，性热喜散，而鸡肉甘酸温补，两者功效相佐，所以大家在吃鸡的时候尽量避免和蒜一起。
狗肉
大蒜辛温有刺激性，新鲜大蒜能够杀菌消炎，刺激肠胃，而狗肉性热，有壮气的作用，容易伤害身体，会造成肠胃不适。
芒果
芒果中含有大量的果酸、氨基酸等含有刺激性物质，当接触到人体时容易造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象，所以大家注意两者分开吃。
蜂蜜
蜂蜜如果和大蒜一起食用的话容易导致腹泻，蜂蜜中的有机酸和大蒜中的大蒜素刺激肠胃，不利于人体的生化反应。
蒜一直都是人们比较喜爱的调味品，但并不是吃什么都可以和蒜一起的，相信现在大家已经对大蒜有所了解了，看完之后在平时的饮食上一定要引起注意了。
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