经过研究表明，橙子里面蕴含的营养十分丰富，橙子里面有大量的维生素C，维生素C这种元素能够抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，从而使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
3、核桃
专家介绍，在核桃中富含亚油酸，亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。
4、黑豆
黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。
5、黑木耳
黑木耳的营养十分的丰富，可以促进腺体分泌，并且还有润滑肝内、外胆管，促进胆石排出的作用。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。
初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。
6、赤小豆
赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。
7、生姜
生姜是常用的祛病调味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。
此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。
总结：总的来说，患有胆结石的人群应该要避免食用高脂肪、高胆固醇以及刺激性大的食物，这些东西对于胆囊的健康来说是很有坏处的。患者平时可以吃一点小红豆、生姜、黑豆和黑木耳，这些食物相对温和的多，更加适合胆结石患者。
