蓝莓保护心脏
美国哈佛大学和英国东安格利亚大学新研究发现，每周吃3份蓝莓(1份约合28克)可以使心脏病危险降低1/3。研究还发现，每周至少吃1份蓝莓，高血压危险降低10%。蓝莓中花青素有益血管健康，能降低心脏病和高血压危险。
苹果
苹果中有一种非常有用的成分多酚，能够抑制癌细胞的增殖。
蔓越橘益膀胱
加拿大麦吉尔大学研究人员发现，喝蔓越橘汁可治疗膀胱炎。蔓越橘粉有助于抗击可导致膀胱炎的奇异变形菌，防止细菌附着于膀胱壁及尿道壁导致感染。
黑加仑防眼疲劳
日本一项研究发现，黑加仑中的花青素有助于缓解用电脑过度等导致的眼疲劳。常吃黑加仑还有助于改善眼睛对黑暗的调节。苏格兰一项研究发现，黑加仑中维生素、微量元素和抗氧化剂含量比蓝莓等水果更高。
树莓护关节
美国罗德岛大学科学家从树莓中提取了多酚类和花青素等多种物质。研究发现，每天摄入120毫克树莓提取液，坚持30天可明显缓解关节炎症及软骨受损，骨质变脆危险大大减少。
黑莓促记忆力
美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助于促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。
此外，哈密瓜、菠萝中含有较多的叶黄素与玉米黄素，西瓜中的番茄红素丰富，这些物质都是非常有效的抗氧化剂，能起到抗癌作用。
虽然水果的抗癌作用明显，但在食用时，仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱。
另外，患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓，因为它含草酸钙较多，过食会加重病情。而且，吃水果的佳时间是饭前1小时。
水果属生食，饭前吃水果等于吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。
