黄花菜是人们喜爱吃的蔬菜之一。黄花菜的营养非常丰富由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。那么你知道黄花菜怎么做好吃吗，下面就让小编为大家介绍一下吧。
凉拌黄花菜
材料：黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜。
做法
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7用油煎一下生的耗油。
8关小火倒入酱油。
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。
10.后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料小诀窍管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
黄花菜炒木耳
材料：黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。
做法
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是的斋菜。小诀窍焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密。
