羊肉汤是我国的传统食品，羊肉汤营养丰富，含有蛋白质，脂肪，矿物质，苏氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸等多种氨基酸，还含有多种维生素与矿物质。具有补血助阳，益气补虚，促进血液循环等作用。下面小编就为大家介绍几款羊肉汤的美味食谱吧。
山药羊肉汤
材料
羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉。
做法
1、将羊肉切成小块。
2、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)。
3、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。
4、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。
5、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。
6、后撒上少许胡椒粉即可。
番茄羊肉汤
主料
羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克。
辅料
香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。
